富士そば ニ-八  ~始動~

そして富士そばは2016年、創業50周年を迎え、この節目に新たなる挑戦を掲げました。それはこのアジアの中心であるシンガポールにて新しい富士そばの展開です。我々が50年間積み重ねてきた実績と、海外事業で学んだ経験を基に創り挙げた全く新しいコンセプトの富士そばです。アジアの食が一同に集まる、いわば食の都シンガポール。私達はこれを機に食材の一つひとつを見直しました。出汁は日本の富士そばで長年使用している鰹節屋と何度も話し合い、何度も調合を繰り返し薫り高く、旨味のある出汁が引ける品質になりました。蕎麦粉、削り節は冷温庫にて徹底的な品質管理のもと、日本より定期輸入しております。また返しの開発に至っては、 今回のプロジェクトにて最も困難な作業でした。それはまた新たな挑戦でもあり、我々が今まで培ってきた”日本の味”から、アジアの中心であるシンガポールの皆様に受け入れて頂ける”味”と”品質”に力を注ぎ、温かいかけ汁には2種類の返しを使用し、より深みのある、出汁の風味を活かした味わいに仕上げました。また、蕎麦粉は実績のある老舗製粉工場より、しっかりとした温度管理のもとシンガポールへ輸送し、数ある中から選んだ倉庫でしっかりと温度管理されています。そして毎日店舗にてその都度製麺しており、その蕎麦は薫り高く、鼻腔から抜ける蕎麦の香りは最高で、より美味しく、リーズナブルな価格帯での提供が可能となりました。また富士そばニ-八では伝統的な蕎麦は通常の細麺で、またつけ蕎麦、混ぜ蕎麦は太麺でのご提供となっており、今までにない”富士そば”を楽しんで頂けるかと思います。